제가 사는 샌디에고에 한국분들이 운영하는 베이커리가 하나 있습니다.
102 스콘 이라고 UCSD 쪽에 있는데, 빵 맛이 기가 막히더라구요.
여기가 철저히 학생들 위주로 운영을 하는지 일주일에 단 4일만 영업을 하고, 그것도 주말에는 열지 않더라구요. (9am-2pm, 화-금) 그래서 저 같은 직장인들은 아예 맛도 볼수가 없는 ㅂㄷㅂㄷ
암튼 이렇게 평일 4일 빡세게 일하고 나머지는 제품 연구하며 보낼 수 있다면 소규모 사업을 창업하는 것도 꽤나 좋은 삶의 방식이 아닐까 싶습니다.