아 이런 이유로 인텔이 AVX-512를 내렸군요.

해당 이유보다는 E코어가 AVX-512를 지원하지 않다보니, 소프트웨어적으로 막아둔걸로 압니다.
P코어는 비공식적으로 AVX-512 지원했었어요.

그렇군요. 알려주셔서 감사합니다 :)