이와 비슷한 문제를 해결하기 위해
Swagger API doc을 수집하고 이를 다시 Swagger ui로 보여주는 웹어플리케이션을 만들어 오픈소스로 공개하고 있습니다.
https://github.com/stray-cat-developers/giant-otter
혹시나 비슷한 고민을 하시는 분들은 사용을 해보시는 것도 좋을 듯 하네요